Il ricordo della Divina Maria Callas è ancora vivo nei veronesi che l'hanno conosciuta e che l'hanno sentita cantare dal vivo. C'è perfino ancora chi ha assistito al suo debutto in Arena 61 anni fa nella Gioconda di Ponchielli durante la venticinquesima stagione lirica nell'agosto 1947. Ma il ricordo del celebre soprano greco pare soprattutto vivo nella memoria dei ristoratori italiani diventati a loro volta "mitici"nel loro campo, come Arrigo Cipriani o il veronese Giorgio Gioco.
Proprio Giorgio Gioco ha organizzato venerdì
22 agosto 2008 presso il suo Ristorante 12 Apostoli un pranzo per ricordare la Divina Maria Callas, un appuntamento con le ricette amate dal celebre soprano greco mescolate ai ricordi e agli
aneddoti legati agli esordi del suo successo. E' stata l'occasione per presentare l'ultimo libro che Bruno Tosi le ha dedicato,"La giovane Callas”. 240 pagine ricche di aneddoti legati alla vita artistica e
privata della grande interprete greca. Un'opera
che si apre proprio con il periodo areniano della Callas e con il suo
legame con la città di Verona. Un sentimento profondo che si
esprimeva anche nell’amore che aveva per i piatti tradizionali
della città scaligera, dal Lesso con la Pearà al
Baccalà alla veronese.
Durante l'incontro è stato distribuito ai giornalisti anche il Dvd “Cooking Callas”, in cui volti noti e chef di fama internazionale raccontano e ricordano le richieste culinarie più bizzarre della Divina.
Giorgio
Gioco, a trent'anni dalla scomparsa ha chiuso l'incontro suggerendo che, in segno di
riconoscenza, Verona dedichi a Maria Callas uno spazio: il vallo
dell'Arena, la porta principale...
M. V.
fotoservizio Antonella Anti
Per chi vuole approfondire segnaliamo:
Sito ufficiale:
http://www.callas.it/tosi.htm
Maria
Callas e Giovanni Battista Meneghini:
http://www.provincia.verona.it/newweb/Organi-di-governo/Ufficio-Stampa/Comunicati3/Comunicati26/Comunicati6/Com.-St.-Iniziativa-Zevio-per-ricordare-Callas-e-Meneghini-21.07.06.doc_cvt.htm
Chez
Maria Callas:
http://veronalive.it/p/news-verona.php?id=28&newsid=116
Associazione Kalos: http://ntcomuni.provincia.vr.it/comuni/Zevio/Documentazione/DELIBERAZIONI%20DI%20GIUNTA%20COMUNALE/ANNO%202007/138%20Delib.%20Uso%20Corrente%20per%20Serata%2